La ensalada de cangrejo real, muy sencilla de elaborar, es una guarnición perfecta para cualquier época del año, sobre todo en verano, ya que es una elaboración muy fresca, que acompaña muy bien a la carne aportando ese toque refrescante.
¿Cómo preparar una ensalada de cangrejo real CHATKA?
TE PROPONEMOS DOS SABROSÍSIMAS IDEAS
Como guarnición o como plato principal, las ensaladas son indispensables sobre todo en la temporada de verano. En este caso, vamos a presentaros dos recetas de ensalada de cangrejo real, dos recetas diferentes y frescas, perfectas para los calurosos días de verano.
Ensaladilla rusa con cangrejo real CHATKA
Ingredientes para 4 personas:
- 1 Lata de nuestra deliciosa conserva de cangrejo real CHATKA (Puede elegir entre 100% patas (lata negra) o con carne ya desmigada (formatos 60%, 15% o 100% carne)
- 150 gr. de zanahorias
- 1 lata de guisantes
- 2 huevos cocidos
- 350 ml. de mayonesa casera
- 4 yemas de espárragos
Elaboración:
Ponemos agua a hervir con una pizca de sal en una cazuela. Limpiamos las patatas y las zanahorias con agua sin pelar. Cuando el agua rompa a hervir metemos las patatas y las zanahorias. Dejamos cocer durante unos 20 minutos. Pinchamos las patatas. Si vemos que aún no están cocidas del todo, retiramos las zanahorias y dejamos cocer las patatas 10 minutos más. Dejamos enfriar un rato y a continuación pelamos las patatas y cortamos en dados pequeños, igualmente las zanahorias. Añadimos las patas, el cangrejo real cortadas en dados, los guisantes, la mayonesa y mezclamos. Por último añadimos las yemas de espárragos y huevo cocido, y listo para comer.
Ensalada de cangrejo real CHATKA y aguacate
Ingredientes para cuatro personas:
- 1 lata de CANGREJO REAL CHATKA 100% CARNE
- Salsa rosa
- 2 aguacates
- Sal
- Zumo de limón
Elaboración:
Desmenuzamos el cangrejo y picamos el aguacate. Si utilizas cangrejo real CHATKA 100% carne te ahorrarás el paso de picarlo ya que viene ya desmenuzado. Añadimos el zumo de limón al aguacate junto con una pizca de sal. Después mezclamos el cangrejo con la salsa rosa –la cual puede ser casera o prefabricada-. Dejamos reposar un poco y añadimos el aguacate a la mezcla. Por último, si queremos podemos decorar la ensalada con una huevas de trucha, y listo para degustar el cangrejo de una manera diferente.
Algunos consejos
Será importante conocer las características de cada formato para utilizar el más apropiado en cada receta. A mayor porcentaje de patas de cangrejo, mayor calidad de producto. De esta manera, el cangrejo real 100% patas, está compuesto en su totalidad por las patas de este crustáceo. Este tipo de formato está indicado para recetas en las cuáles se pretenda dar un protagonismo especial a este marisco: ensaladas de cangrejo real, aperitivos, o simplemente aderezándolo con un chorrito de aceite de oliva.
El cangrejo real 100% carne por su parte, está compuesto por carne desmenuzada. Este formato será ideal para ensaladillas, pimientos o huevos.
