PRODUCTO: Clúster de CHATKA Cangrejo Real crudo congelado, en sus presentaciones con caparazón y pelado.
Receta creada por el Chef David Arauz del Restaurante Zuara* de Madrid. David Arauz posee una Estrella Michelin y es uno de los chefs pioneros de la cocina japonesa en España.
Técnicas de Regeneración de Clúster de CHATKA Cangrejo Real Cocido o Crudo.
PRODUCTO: Clúster de Cangrejo Real CHATKA crudo o cocido, en sus presentaciones con caparazón y pelado. Es la pura esencia del Cangrejo Real CHATKA. Consiste en tres patas enteras y un brazo pinza.
Técnica desarrollada por el Chef David Arauz del Restaurante Zuara* de Madrid. David Arauz posee una Estrella Michelin y es uno de los chefs pioneros de la cocina japonesa en España.